腹部肿瘤的诊治及肿瘤的介入治疗，肝癌、胆管癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌等腹部肿瘤的手术治疗和介入治疗。

崔书中，广州医科大学附属肿瘤医院，胃肠外科，主任医师，院长。1993年7月毕业于中山医科大学肿瘤学专业，获硕士学位，1993年至今在广州医学院附属肿瘤医院工作，历任肿瘤外科主治医师、副主任医师、主任医师、硕士生导师，现任业务副院长，2004年7月至2004年12月在美国匹兹堡大学医学中心系统地学习了肝胆胰肿瘤的外科治疗和微创治疗。主要从事腹部肿瘤的外科治疗和临床研究工作，对肝胆癌、胃癌、大肠癌等的诊断和治疗有丰富的临床经验，对腹部肿瘤的微创治疗和热疗有较深入的研究。主持研发了“高精度体腔热灌注化疗系统”，主要技术参数达国内外先进水平，建立了“高精度、大容量、持续循环”的体腔热灌注化疗的技术方法，对较容易出现腹腔种植转移的肝胆癌、胃癌、大肠癌、卵巢癌、腹腔黏液癌、腹腔假性黏液瘤和恶性腹水等能够有效地进行预防和治疗，并正在继续对体腔热灌注化疗进行深入地研究。主持广州医药科技重大项目“广州市社区人群原发性肝癌的危险因素、社区干预与综合防治研究”，通过1万人的普查研究，初步明确了病毒性肝炎、食物黄曲霉素污染、酒精性肝损害、肝吸虫感染等综合因素是肝癌的高危因素，对广州市民预防和治疗肝癌有重要指导意义。主持一巨大肝癌的手术切除治疗，重量达10公斤，为国内外罕见。2010年荣获广东省五一劳动奖章、2010年当选广州亚运会火炬手、2011年获广州市优秀教师、2012年获广州市“121人才梯队工程”后备人才、2014年获广州市科技进步奖一等奖（第一完成人）、2015年获广州市医师奖、2015年获广州市高层次卫生人才引进培养项目医学重点人才、2018年获广东省科技进步奖一等奖（第一完成人）、2019年获第十五届广东省丁颖科技奖、2020年获广州市医学领军人才。主持广东省、广州市科研课题10项，在中华医学杂志、中华肝胆杂志、中华放射杂志、中华肝病杂志等国内核心期刊上发表论文45篇，主编专著《原发性肝癌的治疗》一本（40万字），获广东省、广州市科技进步三等奖各一项。