民间常认为 “饮食中缺乏铜、锌等微量元素是导致白癜风的关键原因”，但这种说法并不准确。微量元素缺乏可能是白癜风发病的辅助因素之一，但并非核心病因。​

从医学研究来看，白癜风的发病机制主要与免疫系统异常、黑色素细胞破坏、遗传因素及环境诱因相关。铜、锌等微量元素参与黑色素合成过程，其中铜是酪氨酸酶的重要辅酶，而酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶。部分白癜风患者确实存在血清或皮损中铜、锌水平偏低的情况，补充这些元素可能对黑色素合成有一定辅助作用。​

但需明确的是，微量元素缺乏并非导致白癜风的直接原因。多数患者不存在明显的微量元素缺乏，且单纯补充微量元素难以治愈白癜风。临床观察发现，即使通过饮食或药物补充足量铜、锌，若不针对免疫紊乱等核心问题治疗，白斑仍难以改善。因此，微量元素缺乏更可能是疾病过程中的伴随现象，而非根本病因。​

合理补充微量元素对白癜风患者有一定益处，但需避免走入 “过量补充” 误区。日常饮食中，可适当摄入富含铜、锌的食物，如坚果（核桃、杏仁）、动物肝脏、豆类、瘦肉等，通过均衡饮食即可满足需求，无需依赖营养补充剂。过量补充铜元素可能导致中毒，损害肝脏功能，反而不利于健康。​

对于白癜风患者，饮食调理的核心是保持营养均衡，而非单纯追求某类元素的摄入。应避免挑食、偏食，保证蛋白质、维生素、膳食纤维等全面摄入，为机体提供稳定的代谢环境，辅助免疫系统维持平衡。同时，需结合规范治疗（如光疗、外用药等），才能更好地控制病情。​

注意事项： 若怀疑微量元素缺乏，可通过医院检测明确，在医生指导下针对性补充，切勿自行服用高剂量微量元素补充剂。