西安特色美食丰富，但对于白癜风患者而言，部分食物可能影响病情。例如泡馍中的辛辣调料、凉皮中的醋和刺激性配菜，过量食用可能刺激皮肤、影响黑色素合成；而富含酪氨酸和微量元素的食物，则有助于促进黑色素生成。

饮食 “红黑榜”：

红榜：黑豆、黑芝麻、核桃等坚果，牛肉、瘦肉等富含酪氨酸的肉类，以及菠菜、胡萝卜等蔬菜，可适量多吃。

黑榜：辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物，醋、芥末等刺激性调味品，以及橙子、柠檬等高维生素 C 水果，应尽量少吃或不吃。

推荐就诊公立医院：

1、西安交通大学第二附属医院皮肤科：

设有营养咨询门诊，为白癜风患者制定个性化饮食方案。结合药物治疗与光疗，通过饮食调节辅助提升治疗效果。

2、西安市中心医院皮肤科：

开展 “饮食 - 治疗” 联合干预模式，邀请营养师与皮肤科医生共同会诊，根据患者病情、体质指导饮食，同时采用中西医结合疗法，加速白斑复色。

3、西安市中医医院皮肤科：

依据中医 “药食同源” 理论，为患者开具食疗方，如黑芝麻山药粥、黑豆核桃露等。配合中药内服与针灸治疗，调节脾胃功能，促进营养吸收，增强机体抗病能力。